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Leche de Ajonjolí (Sésamo)
Detalles de la Receta

Leche de Ajonjolí (Sésamo)

Tiempo

70 minutos

Dificultad

Fácil

Porciones

4 personas

Categoría

Acerca de esta Receta

Una alternativa vegetal deliciosa, cremosa y altamente nutritiva, ideal para disfrutar con miel o en batidos.

Ingredientes

1/2 taza de semillas de ajonjolí (sésamo)
32 onzas de agua (aprox. 1 litro)
Miel al gusto (para endulzar)

Preparación

1

Remojo de las semillas

Coloca las semillas de ajonjolí en un recipiente con agua y déjalas remojar por una hora para suavizarlas y facilitar la extracción de sus nutrientes.

2

Licuado

Lleva las semillas remojadas a la licuadora junto con una parte del agua. Licúa a alta velocidad hasta que las semillas estén completamente trituradas y la mezcla se vea blanca.

3

Filtrado y enjuague

Cuela la mezcla utilizando un paño limpio o una bolsa para leches vegetales. Agrega el resto del agua gradualmente sobre el colador o paño para 'enjuagar' bien el bagazo y extraer todo el sabor.

4

Endulzado y servicio

Sirve la leche fresca y agrega miel al gusto. Mezcla bien antes de consumir.

Consejos de Mamá Llilla

  • Puedes tostar ligeramente las semillas antes del remojo si prefieres un sabor más intenso a nuez.
  • No tires el bagazo (la pulpa que queda en el paño); puedes usarlo para enriquecer masas de pan o galletas.
  • Mantén la leche refrigerada; al no tener conservantes, se recomienda consumirla en 2 o 3 días.

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