Detalles de la Receta

Conconetes de Coco y Jengibre

Name: Conconetes de Coco y Jengibre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: Dominicana
Ingredients: 4 tazas de harina; 1 1/2 tazas de azúcar morena; 2 huevos; 2 tazas de coco rallado; 1 1/2 cucharadas de polvo de hornear; 1 cucharada de jengibre rallado; 1 taza de leche; Canela molida (al gusto)

Tiempo

45 minutos

Dificultad

Fácil

Porciones

18 personas

Categoría

Acerca de esta Receta

Galletas rústicas tradicionales dominicanas, crocantes por fuera y con un intenso sabor a coco, jengibre y canela.

Ingredientes

4 tazas de harina

1 1/2 tazas de azúcar morena

2 huevos

2 tazas de coco rallado

1 1/2 cucharadas de polvo de hornear

1 cucharada de jengibre rallado

1 taza de leche

Canela molida (al gusto)

Preparación

1

Preparar la mezcla

En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el coco rallado, el jengibre y la canela. Agrega los huevos y la leche, y mezcla todo hasta obtener una masa espesa y homogénea.

2

Dosificar en la bandeja

Engrasa ligeramente una bandeja para horno. Con ayuda de una cuchara, toma pequeñas porciones de la mezcla y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas ya que se expanden un poco.

3

Horneado

Lleva al horno precalentado por aproximadamente 25 minutos o hasta que los bordes estén bien dorados y la textura sea firme.

Consejos de Mamá Llilla

Para un sabor más auténtico, ralla el coco natural en lugar de usar coco seco empaquetado.
Si prefieres unos conconetes más suaves por dentro, reduce el tiempo de horneado a 20 minutos.

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